L’hôtel Restaurant La Ferme évolue!

Les Fermiers s’engagent

L’hôtel restaurant La Ferme à la Clusaz est soucieux de réduire son impact et voit les choses en grand!

Un projet de permaculture porté par Ekosystem!

Parce qu’il est important pour les Fermiers de vous servir des produits locaux et de saison toute
l’année, ce projet n’est que la suite logique pour s’inscrire dans une démarche plus respectueuse de
l’environnement et de l’humain.
Tout autour de l’hôtel restaurant, des zones cultivables seront construites. Un parcours pédagogique
sera également mis à la disposition des petits comme des grands. Le but ? Sensibiliser à la richesse
des plantes et à la démarche des Fermiers.

Rien ne se perd, tout se transforme à l’Hôtel Restaurant

Qui dit cuisine dit petits plats mijotés. Rien de tel que d’avoir ses propres jardinières dans lesquelles
les aromates seront cultivés pour assaisonner les plats préférés des Fermiers.

Toujours dans une démarche d’éco-responsabilité, les déchets de cuisine (restes, épluchures de fruits
et légumes) seront revalorisés grâce à un compost. L’eau de pluie sera, elle aussi, récupérée via un
système de gouttière.
Des haies fruitières ainsi que des brises vent seront également présents tout autour de la Ferme.
Fruits de saison frais et locaux garantis à l’hôtel restaurant La Ferme à la Clusaz!